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客房送餐服务质量标准下载

素材编号:
146408
素材授权:
免费下载
素材格式:
.ppt
素材上传:
weishenhe
上传时间:
2017-06-11
素材大小:
4.83 KB
素材类别:
word表格模板
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客房送餐服务质量标准

客房送餐服务质量标准免费下载是由PPT宝藏(www.pptbz.com)会员weishenhe上传推荐的word表格模板, 更新时间为2017-06-11,素材编号146408。

这是客房送餐服务质量标准下载,主要内容包含了在咖啡厅设立预定、送餐服务岗,24小时保持有岗、有人、有服务,服务规范,程序完善等内容,欢迎前来下载。

客房送餐服务质量标准 1、 在咖啡厅设立预定、送餐服务岗,24小时保持有岗、有人、有服务,服务规范,程序完善。 2、 上岗的服务人员做到仪容端正、仪表整洁,符合《员工手册》要求。 3、 熟练地运用外语进行预定及送餐服务工作。 4、 接听电话预订时,先礼貌地向客人问好“您好,客房送餐,请讲。”再准确无误地记录客人点的菜点及酒水,并向客人复述一遍订餐内容,每张预订单上均应加盖时间章,然后交厨房和送餐服务员准备。 5、 客房送餐从接受预订到送至客房的时间,早餐20分钟,中晚餐30分钟内。 6、 客房定餐电话铃声3响内接听,超过3响以上应主动向客人致谦。 7、 送餐服务前对菜肴、酒水、调料、餐具、台布、口布、送餐车作全面检查,要求菜肴点心符合质量要求,并加盖保洁保温盖,餐具配置得当,清洁完好,台面、口布干净平整,无污渍,无皱纹,送餐车干净整洁,完好有效,并将餐具记录在客房送餐记录本上。 8、 送餐服务时餐车推行小心谨慎,餐具摆放平稳得当,进房时,先敲三下并说“客房送餐”,待客人开门后再进入房间,礼貌问候客人,并主动征求客人对摆放和服务的意见要求。 9、 送餐服务时要视客人需要,提供各种小服务。 10、用账单夹送上账单,请客人签字并道谢告别。 11、送餐完毕45分钟后,到楼面回收客人使用过的餐具和布草;防止丢 失和损坏,对45分钟后收不下来的餐具,应主动询问客人何时可收 回餐具并准时回收,回收餐具后,在送餐记录本上做好记录。 12、每天定期清理送餐车,保持干净整洁,无油腻;有送餐车维护保养制 度,每天检查并注意一礼拜加一次润滑油。 13、由咖啡厅服务员每晚上12:00、3:00、5:00分三次到客房楼层回 收门把式早餐单,换客人要求在20分钟内给客人送餐至房间。 14、对客人的投诉和意见,要高度重视,及时整改,使客人满意,并记录 在案。 15、做好交接班工作,交接清楚,并有记录及交接人签字。 16、若有VIP客人的送餐服务,部门经理或餐厅主管与服务员一起送进 房。

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